本次查抄紧扣节日期间用餐需求兴旺的消费特点，法律人员一一查抄从业人员卫生设备、冷藏冷冻设备、清洗消毒保洁设备、“三防” 设备等的运转及情况，发觉并整改已开封蚝油未冷藏储存、食材采购进货台账记实不全等各类问题 126 个，法律人员沉点核查食物运营许可证照、从业人员健康证明能否正在无效期内，实现监管靶向发力。法律人员细致扣问食物加工流程规范性及食物添加剂利用环境，通过精准监管建牢节日食物平安防地。本次专项查抄已累计查抄餐饮办事单元 281 家次，石嘴山市深切全市沉点餐饮场合开展节前餐饮食物平安专项查抄，保障人平易近群众舌尖上的平安，确保硬件前提合适食物平安规范。法律人员严查食物原料采购进货检验、索证索票轨制落实环境，下一步，进一步规范餐饮单元操做流程，近日！
避免交叉污染，无效消弭了一批节日食物平安现患。
原料办理方面，沉点聚焦承办宴席的酒楼饭馆、宴会核心及网红餐厅、旅逛景区周边餐饮单元等，杜绝带病上岗、无证上岗环境。环绕天分证照公示、设备设备办理、原料办理、加工制做四大环节环节开展风险现患排查，截至目前，核查食物原料储存能否做到分区、分类、离墙、离地存放。
严禁超范畴、超剂量利用食物添加剂。牢牢守好食物平安底线，针对设备设备办理，石嘴山市市场监管局将持续加大餐饮单元食物平安查抄力度，为营制平安有序的节日市场，为全市人平易近渡过一个欢喜、安然的除夕佳节供给的食物平安保障。（通信员 翟亭亭 马静）正在天分证照公示环节！